Sau khi các chuyên gia trình bày phần tham luận về lịch sử ra đời và hành trình của món bánh mì Việt, ông Eric Low, người Singapore với hơn 30 năm kinh nghiệm ẩm thực quốc tế, đã trổ tài chế biến nhân và nước sốt cho chiếc bánh mì Việt Nam ngay trên sân khấu của buổi hội thảocon đề 81 bao lau chua ra