Bí quyết để có có món rau câu đẹp và ngon, theo chef Lương Tú Tiến – bếp trưởng Sugar Town Bakery, yêu cầu tiên quyết là phải lựa chọn các loại trái cây tươi ngon, có hương vị đặc trưng để cho ra thành phẩm chất lượng nhất. Tiếp đến là chú ý liều lượng bột rau câu, nếu nhiều quá sẽ bị đông cứng, ít quá thì sẽ bị lỏng. Tuy nhiên, với 2 vị khách chưa có kinh nghiệm làm bếp, "gia chủ" Puka dí dỏm đưa ra tiêu chí: "Chưa cần biết ngon hay dở, chỉ cần đặc là được".ka ra o ke dap mo cuoc tinh