Tiến sĩ Giang từng là sinh viên xuất sắc ngành công nghệ sinh học Trường ĐH Cần Thơ. Giang cho biết trước đây rất thích học về vật liệu y dược và biết được Hàn Quốc và Trung Quốc là hai quốc gia đang phát triển mạnh về mảng này. Đồng thời, Giang còn yêu thích phong cảnh lãng mạn trong những bộ phim Hàn Quốc nên quyết định “săn” học bổng đi du học tại nước này.ee88 ee88