Công đoạn cuối cùng để hoàn thành món kem là việc cho lớp nước nước đá xen kẽ lớp muối cùng những miếng kem chuối vào thùng xốp và đóng nắp lại. Đây cũng là phần cực nhất của việc làm kem khi phải liên tục lắc thùng kem chuối, phải lắc mạnh và đều tay thì kem chuối mới nhanh đông cho mẹ kịp bán hàng, Hai chị em tôi cùng nhau phụ mẹ, đứa này lắc mỏi tay thì đến đứa kia, nhưng mẹ vẫn là người cuối cùng lắc mạnh nhất, mồ hôi ướt đẫm lưng áo mẹ. tieng len dem la