“Trong quá trình ướp thịt, nên nặn một ít chanh (hoặc tắc, quất) tùy theo lượng thịt mình kho, thịt vừa vừa thơm, vừa mềm, đậm đà mà ăn không ngán. Cho nước cốt chanh vào khi ướp thịt thì phần mỡ tiết ra trong nồi thịt kho tàu sẽ trong hơn, giúp cho thịt mềm, ăn cứ như tan trong miệng vậy”, bà Phượng chia sẻ.alo789 com